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【美食文化】

  • 12/05 2007
    刘宏西蚕豆酱故事
      安徽省颍上县刘兴泰酱园的特产“刘宏西蚕豆酱”,有别于国内各名家酱制品的风味,独树一帜,早负胜名,是颍上县传统的佐菜佳品、馈赠礼品。由于酱品在制作时选材、用料考究,工艺流程严谨,使其色、香、味、型、劲俱佳。色泽红润晶亮...
  • 07/21 2007
    八里河小吃种类
    1、呼拉汤2、油酥鸡蛋馍3、拉面4、烧麦5、羊肉串6、颍上格拉条7、锅贴8、三宝卤菜 9、煎饼面筋10、卤菜 11、咸水鸭 12、凹子馍 13、小笼包
  • 07/21 2007
    八里河笨鸭蛋
    八里河东西长15华里,水质优良,且无污染,资源丰富,被联合国授予环保\'\'全球500佳\'\'、全国环境最优美乡镇,居住在八里河两岸农民放养大麻鸭,食河内贝壳、螺丝、小鱼虾,所产的鸭蛋经过从鲜蛋的收集、挑选、清洗、腌...
  • 07/16 2007
    颍上风味小吃
    “风味小吃”是饮食花园中的奇葩,也是一个地区的名片。任何一个历史悠久的地区,在其特殊的地域文化里,有特色风味小吃必是其有机组成部分,必定与当地的地理、历史、传统、文化、风俗、习惯等人文环境因素有关,细细品味之余,可以体...
  • 07/16 2007
    颍上油煎饼
    煎饼,可以推测到是春秋齐相管仲,从家乡淮河之滨颍上,带到山东半岛并传布开去的。果真如此,用网络的话语说,那得说安徽颍上是煎饼之“原创”。 山东、苏北等地都把煎饼当做一种主食,做的很大且厚,用料也粗犷--对用料的要求相当...
  • 06/15 2007
    [颍州风情]阜阳小吃
    徽菜为中国主要菜系之一。多用山珍野味水鲜,重油重色,味道醇厚,尤以烹制鲜鱼有独到之处,这与安徽有马蹄、果子狸、三河麻鸭、肥王鱼、山鸡等特产,当地人长年饮茶等有直接关系。其烟熏技术别具一格。符离集烧鸡、雪冬烧山鸡、火腿炖...
  • 06/15 2007
    八里河景区名特小吃
    颍州风情]阜阳小吃   徽菜为中国主要菜系之一。多用山珍野味水鲜,重油重色,味道醇厚,尤以烹制鲜鱼有独到之处,这与安徽有马蹄、果子狸、三河麻鸭、肥王鱼、山鸡等特产,当地人长年饮茶等有直接关系。其烟熏技术别具一格。符离集烧...
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